Benodigdheden

4 eieren 

klontje boter

zout en peper

Bereidingswijze

* Scheid de eieren. Klop de eiwitten in een vetvrije kom stijf. 

* Klop de dooiers apart met peper en zout

*  Spatel de eiwit er voorzichtig door

* Doe voorzichtig het mengsel 3 minuten in de pan, keer met behulp van een deksel de omelet. Na 3 minuten is het ei gaar. 

* Smakelijk