Benodigdheden

voor 4 personen

500 gr gerookte spekjes

250 gr champignons

1 grote ui

3 tenen knoflook

3 eieren

100 gr Grana Pandano kaas

200ml kookroom

1 lente ui in ringen

700 gr pasta

Bereidingswijze

* Pasta koken.
* Spek in een koekenpan bakken zonder olie of boter samen met ui en knoflook.
* Zijn de spekjes klaar de champignons erbij.
* 3 eieren mengen met de kaas, peper en room.
* Pasta afgieten en terug in de pan gooien. Spekjes erbij en het eimengsel. Zo snel mogelijk door roeren zodat het mengsel geen kans krijgt  om te stollen.
* Als laatste rauwe lente ui erdoor.