Benodigdheden

450 ml melk
180 gr suiker
12 eierdooiers
560 ml slagroom
zakje vanillesuiker
12 eetl rietsuiker

Bereidingswijze

*De melk met 50 gr suiker aan de kook brengen
*Klop de eierdooiers met 130 gr suiker +  vanillesuiker
*Voeg de slagroom aan de gekookte melk toe en verwarm dit samen tot het warm is
*Voeg al roerende (en als je dat niet doe, krijg je gekookt ei) de hete melk/slagroom door de eierdooiers.
*Schenk het in schaaltjes en zet op het gaatjesrooster van de stoomoven
*Stel de stoomoven in op 85 graden en 45 min. Daarna af laten koelen
*Grill voorverwarmen op hoogste stand
*Schep op ieder bakje 1 eetl rietsuiker en carameliseer dat enkele  minuten
  Of gebruik een brandertje.

Eet smakelijk