Koude macaroni schotel met ei
"Lekker makkelijk, gezond en zo op tafel!"Koude macaroni schotel met ei
Benodigdheden
230 gr (volkoren) macaroni
120 ml (light) mayonaise
120 ml Griekse yoghurt met 0% vet
20 ml witte wijnazijn
2 theelepels Dijon mosterd
2 theelepels honing
200 gr Hamblokjes
zout en peper naar smaak
2 hardgekookte eieren, in stukjes gesneden
150 gr ui, fijn gesneden
40 gr rode ui, fijn gesneden
peterselie naar smaak, fijn gesneden
75 gr selderij uit een potje (zoet/zuur)
175 gr paprika, fijn gesneden
100 gr geraspte wortels
Bereidingswijze
* Kook de macaroni volgens de verpakking. Giet de pasta daarna af en laat het goed afkoelen.
* Meng in een kom de mayonaise met de Griekse yoghurt, azijn, mosterd, honing en wat zout en peper naar smaak.
* Voeg de macaroni toe aan de mayonaisedressing met de eieren, paprika, ham blokjes, selderij, ui, rode ui en wortel en je salade is klaar om te eten
Dit recept is van