Koude macaroni schotel met ei

"Lekker makkelijk, gezond en zo op tafel!"

Dit recept is van Carla

Koude macaroni schotel met ei

Benodigdheden

230 gr (volkoren) macaroni

120 ml (light) mayonaise

120 ml Griekse yoghurt met 0% vet

20 ml witte wijnazijn

2 theelepels Dijon mosterd

2 theelepels honing

200 gr Hamblokjes

zout en peper naar smaak

2 hardgekookte eieren, in stukjes gesneden

150 gr ui, fijn gesneden

40 gr rode ui, fijn gesneden

peterselie naar smaak, fijn gesneden

75 gr selderij uit een potje (zoet/zuur)

175 gr paprika, fijn gesneden

100 gr geraspte wortels

Bereidingswijze

* Kook de macaroni volgens de verpakking. Giet de pasta daarna af en laat het goed afkoelen.

* Meng in een kom de mayonaise met de Griekse yoghurt, azijn, mosterd, honing en wat zout en peper naar smaak.

* Voeg de macaroni toe aan de mayonaisedressing met de eieren, paprika, ham blokjes, selderij, ui, rode ui en wortel en je salade is klaar om te eten

 

Dit recept is van